蔬菜保鮮小妙招

近日，為了減少外出，以前每天去市場買菜的人，現在少則可能會囤三五天，或者十幾天半個月才能一次性買菜。然而，蔬菜和水果不如肉類多，堆積更多，保持新鮮已經成為一個問題。不當的保鮮容易造成蔬菜和水果的營養損失，加速其變質。學習如何保持水果和蔬菜的新鮮.南寧生鮮配送

蔬菜

冷藏並不適用於所有蔬菜

冰箱的低溫可以減緩蔬菜的呼吸強度，這對蔬菜的保存更好，但並不適合所有蔬菜。

不應冷藏的蔬菜：

根莖類蔬菜（如土豆、洋蔥、大蒜、黃瓜、青椒、生姜等）更適合存放在涼爽通風的室外環境中，存放在寒冷的室內，但容易發黴、發芽或冷凍受傷。

小貼士：讓綠葉蔬菜遠離冰箱墻壁，以免冷凍受傷。

不同的蔬菜保存方法

蔥花：將蔥花切碎並瀝幹水分，放入塑料瓶中冷藏。

洗幹凈，瀝幹水，切成段，放入冰棒中。倒入橄榄油，放入冰箱。

生菜：在碗裏放上廚房用紙，盖上保鮮膜，放在冰箱裏冷藏一周。

芹菜和西蘭花：晾幹，用錫箔紙包裹，冷藏一個月。

韭菜：用紙包好，綁在陰涼處。或者用新鮮的卷心菜葉包裹起來，放在陰涼處保存幾天。

大蒜苗：幹燥的水，在陰涼、幹燥、通風的地方可以儲存。

洋蔥：將洋蔥包在絲袜或網袋中，打個結，然後掛在幹燥通風的地方長達8個月。記住不要把洋蔥和土豆放在一起，否則它們會更快變質。南寧食材配送

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