怎樣減少生鮮庫存損耗？

1.科學規劃，合理布局庫位

冷鮮區被劃分為靠近分拣線的位置，以方便人員快速分拣，縮短冷鮮產品的儲存時間。保存要求低且保質期長的原材料，如糧油幹混，可在倉庫內分類保存。在運輸通道附近儲存有銷量良好的新鮮原材料。南寧食材配送

在配送新鮮食品時，食材的新鮮度比較的重要，這意味着公司必須確保分拣效率。根據產品特點規劃存儲位置，可以有效減少工人來回的“白跑”，提高分拣效率，確保新鮮食品的快速送達。

2.分類存儲管理

新鮮食物可分為許多類型，如凍肉、葉菜、根莖類蔬菜、菌菇、糧油幹調等。公司盡量對其進行仔細分類，並根據不同原材料的特點進行差異化管理。幹糧油製品要註意防潮和防蟲，冷凍肉製品要註意儲存溫度。這不僅可以保證原料質量的穩定性，而且可以縮短分選時間，從而減少損失。

3.易損貨物的單獨管理

葉菜、雞蛋、活魚蝦等原料都很“精致”。它們不能被按壓、推壓和摩擦。如果你不小心，它們會被損壞。你需要調整一個特殊的銷售籃。儲存易腐爛的葉菜時，將溫度保持在4℃左右較好，濕度高一些較好，以盡量減少腐爛和浪費。

4.在倉庫中提供冷鮮區和速凍區

雖然生鮮公司每天都會根據訂單數量購買，但難免會買得太多或不夠。當采購數量少於需求時，他們可以及時安排補貨，但當采購數量過多時，他們需要做好保證金管理。因此，需要在倉庫中配備冷藏庫和速凍庫。冷鮮倉庫用於儲存剩余的蔬菜、水果、鮮肉、雞蛋等。儲存，速凍倉庫用於儲存冷凍產品，以確保延長新鮮產品的保質期，將企業損失減小。

合理規劃存儲位置，分類存儲管理，易碎物品單獨管理，並提供冷藏和新鮮速凍室。企業必須將這四條管理方式落到實處才能看到成效，可能減少不必要的損失。南寧生鮮配送

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